om.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

خلف الكواليس فندقان شيك لندن

خلف الكواليس فندقان شيك لندن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يطلعنا طاهيان من لندن على الأعمال الداخلية لمطاعمهم الفندقية

خبراء الفنادق البوتيك وفنّار الطعام الشهيرين في السيد والسيدة سميث تعرف بالتأكيد يقضم. إليكم اختيار سميث السينمائي لاثنين من نجوم فن الطهي في العاصمة البريطانية ...

كليركينويل المتطورة
أصبحت هذه البقعة الواقعة في شرق لندن قلب نهضة المطاعم ، مع ظهور مجموعة من المطاعم التي تتصدر قائمة التذكرة: سانت جون، المخزن الحديث ، سميثز سميثفيلد، و الأن بيسترو برونو لوبيه. الفندق المشرق والجريء الذي يجلس فيه ، زيتر، هو كل شيء عن مجموعات الأسلوب الحاذق ، ويمتد هذا الذكاء المتطور إلى المطبخ. منذ أوائل عام 2010 ، كان اسمه برونو لوبيه الذي تدرب على تدريب ريموند بلانك طاهيًا أعلى من حانة Zetter الصغيرة ، وختم القائمة الحديثة ، ومعظمها فرنسية ، بأطباقه المميزة: دجاج غينيا بودين بلانك و emmental soufflé المقلوب. خذها منا: الدوب هو الموت من أجله ، وباناكوتا الأرز باللبن هو صراع ثقافي مرح ولذيذ على طبق.

استغرق برونو وقتًا لإعطائنا نظرة خاطفة على مطبخه وشرح لنا كيفية تحضير نقانق المأكولات البحرية اللذيذة بشكل غير متوقع ...

قوس الرخام

في جزء آخر من المدينة ، بين شارع بوند وهايد بارك ، لندن القوس قد يكون معروفًا بأنه ملاذ ثقيل التكنولوجيا لأصحاب الأعمال البارعين ، لكنه يكتسب بسرعة ممثلاً عن إكليره الرائع والمبتكر أيضًا ، الذي اختاره طاهي المعجنات المبتكر في الفندق. المطعم نفسه ، HUNter 486 (الذي سمي على اسم رمز الاتصال في الخمسينيات من القرن الماضي لمنطقة Marylebone) ، لذيذ ، ولكن شاي بعد الظهر المعزز بالمعجنات هو الأهم الحقيقي. يمتد مطعم éclairs بين المعسكرات اللذيذة والحلوة ، مع كتالوج غريب الأطوار من خيارات النكهة ، بما في ذلك Amalfi lemon مع biscotti و foie gras و Sauternes.

لقد طلبنا من الشيف شاين بيرسون أن يوضح لنا كيفية صنع الإكلير المثالي ، من مؤسسة معجنات choux إلى حشوة الفراولة البرية المشبعة بالشمبانيا Veuve Cliquot. احصل على الأنابيب!

انضم إلى السيد والسيدة سميث ونحن نلقي نظرة خاطفة وراء الكواليس من الثقوب المفضلة لدينا في عاصمة المملكة المتحدة مع هذه مقاطع فيديو تم تصويرها للتو.


القصة وراء كعكة Mas des Poiriers

هل تحلم بوصول رومانسي إلى فرنسا هذا الصيف؟ Le Mas des Poiriers هو منزل مزرعة يعود تاريخه إلى القرن الثامن عشر في بروفانس ، ويقع على مقربة من مدينة أفينيون التي تعود للعصور الوسطى. يقع مكان الإقامة على مساحة 65 فدانًا ، بما في ذلك بساتين الكمثرى العاملة (تنتج 60 طنًا من الكمثرى سنويًا) ، وهو متاح للإيجار ويوفر خصوصية حقيقية وتصميمات داخلية جميلة من تصميم سوزان بيدنار لونج ، باستخدام أقمشة بيير فري حصريًا.

هنا ، ستتمكن أيضًا من تذوق العمل الرائع للخبازة الفرنسية كاثرين بييرارد ، التي تحمل الاسم & ldquoMade in Cake & rdquo. بعد صنع معجنات حصرية لفندق ريتز في باريس ، طُلب منها أن تفعل الشيء نفسه مع Le Mas des Poiriers ، وكانت النتيجة بديلاً معاصرًا لكعكة الزفاف التقليدية Pi & egravece Mont & eacutee. التقينا بها للتحدث خلال عملية تصميم هذا الإبداع السحري.

& ldquo كان صنع كعكة مخصصة لـ Le Mas des Poiriers تحديًا ، كما تقول كاثرين ، التي تظهر هنا في المطبخ الفسيح في مكان الإقامة. & ldquo كنت تعتقد أن الحصول على كعكة على شكل الكمثرى سيكون كافياً ، ولكن ليس بالنسبة لي. أردت أن تحكي الكعكة قصة ، وأن تستحضر كل قضمة ذكرى حلوة & ndash نسخة الكيك من Proust & rsquos Madeleine. & rdquo

أثناء إقامتنا في Le Mas des Poiriers ، استيقظنا في وقت متأخر من صباح الصيف على صوت غناء الطيور ونقيق السيكادا. انجرفت رائحة اللافندر الرقيقة مع النسيم أثناء استكشافنا للأراضي وبساتين الكمثرى حول المنزل. هذا المشهد الخلاب هو ما تستطيع كاثرين التقاطه في كل شريحة من الكعكة. قال إيمرسون ذات مرة إنه لا يوجد سوى 10 دقائق في حياة الكمثرى عندما يكون من المثالي تناولها وندش ، لكن كاثرين تجعلها تدوم لفترة أطول قليلاً وهيكلية كافية لتلتهم الكعكة!

& ldquo لصنع كعكة مثالية ، يمكنك & rsquot خفق الزبدة والسكر والكراميل محلي الصنع ، & rdquo تقول كاثرين. & ldquo ولكن عندما تضيف الإجاص الطازج من الحديقة والفانيليا من مدغشقر ، تكون النتيجة لذيذة. بالنسبة لي ، هذه الوصفة هي تذكرة ذهاب فقط إلى مطبخ جدتي الراحلة & rsquos. & rdquo

تبدأ كاثرين في إنشائها من خلال جمع سلة من الكمثرى الطازجة المنتقاة يدويًا. ثم تصنع العجينة بوصفة سرية هي فقط من تعرفها ، وتضيف بيضة تلو الأخرى في الخلاط. بالنسبة لها ، يمتلك كل طاه عنصرًا سريًا ويهدف إلى تحقيق التوازن المثالي بين كل مكون. مثل الشاعر الذي ينظر إلى كل جملة لفترة من الوقت ، أخلق نوعًا من توازن الكعكة. & rdquo

يشير صوت رنين الجرس إلى أن الكعكة الأولى جاهزة. ثم حان الوقت للتركيز على المكون الرئيسي ، الكمثرى ، التي يتم تقطيعها وتقسيمها وتحريكها في الكراميل.

& ldquoIt & rsquos جاهزة. اسمح لي بتقديمك إلى كعكة Mas des Poiriers ، وتقول كاثرين ، المليئة بالعاطفة.

شيء واحد لاحظته في هذه الكعكة اللذيذة والأنيقة هو أنها مصنوعة بالحب. ربما هذا هو المكون السري بعد كل شيء & hellip


القصة وراء كعكة Mas des Poiriers

هل تحلم بوصول رومانسي إلى فرنسا هذا الصيف؟ Le Mas des Poiriers هو منزل مزرعة يعود تاريخه إلى القرن الثامن عشر في بروفانس ، ويقع على مقربة من مدينة أفينيون التي تعود للعصور الوسطى. يقع مكان الإقامة على مساحة 65 فدانًا ، بما في ذلك بساتين الكمثرى العاملة (تنتج 60 طنًا من الكمثرى سنويًا) ، وهو متاح للإيجار ويوفر خصوصية حقيقية وتصميمات داخلية جميلة من تصميم سوزان بيدنار لونج ، باستخدام أقمشة بيير فري حصريًا.

هنا ، ستتمكن أيضًا من تذوق العمل الرائع للخبازة الفرنسية كاثرين بييرارد ، التي تحمل الاسم & ldquoMade in Cake & rdquo. بعد صنع معجنات حصرية لفندق ريتز في باريس ، طُلب منها أن تفعل الشيء نفسه مع Le Mas des Poiriers ، وكانت النتيجة بديلاً معاصرًا لكعكة الزفاف التقليدية Pi & egravece Mont & eacutee. التقينا بها للتحدث خلال عملية تصميم هذا الإبداع السحري.

& ldquo كان صنع كعكة مخصصة لـ Le Mas des Poiriers تحديًا ، كما تقول كاثرين ، التي تظهر هنا في المطبخ الفسيح في مكان الإقامة. & ldquo كنت تعتقد أن الحصول على كعكة على شكل الكمثرى سيكون كافياً ، ولكن ليس بالنسبة لي. أردت أن تحكي الكعكة قصة ، وأن تستحضر كل قضمة ذكرى حلوة & ndash نسخة الكيك من Proust & rsquos Madeleine. & rdquo

أثناء إقامتنا في Le Mas des Poiriers ، استيقظنا في وقت متأخر من صباح الصيف على صوت غناء الطيور ونقيق السيكادا. انجرفت رائحة اللافندر الرقيقة مع النسيم أثناء استكشافنا للأراضي وبساتين الكمثرى حول المنزل. هذا المشهد الخلاب هو ما تستطيع كاثرين التقاطه في كل شريحة من الكعكة. قال إيمرسون ذات مرة أنه لا يوجد سوى 10 دقائق في حياة الكمثرى عندما يكون من المثالي تناولها وندش ، لكن كاثرين تجعلها تدوم لفترة أطول قليلاً وما يكفي لتلتهم الكعكة!

& ldquo لعمل كعكة مثالية ، يمكنك & rsquot خفق الزبدة والسكر والكراميل محلي الصنع ، & rdquo تقول كاثرين. & ldquo ولكن عندما تضيف الإجاص الطازج من الحديقة والفانيليا من مدغشقر ، تكون النتيجة لذيذة. بالنسبة لي ، هذه الوصفة هي تذكرة ذهاب فقط إلى مطبخ جدتي الراحلة & rdquo.

تبدأ كاثرين في إنشائها من خلال جمع سلة من الكمثرى الطازجة المنتقاة يدويًا. ثم تصنع العجينة بوصفة سرية هي فقط من تعرفها ، وتضيف بيضة تلو الأخرى في الخلاط. بالنسبة لها ، يمتلك كل طاه عنصرًا سريًا ويهدف إلى تحقيق التوازن المثالي بين كل مكون. مثل الشاعر الذي ينظر إلى كل جملة لفترة من الوقت ، أخلق نوعًا من توازن الكعكة. & rdquo

يشير صوت رنين الجرس إلى أن الكعكة الأولى جاهزة. ثم حان الوقت للتركيز على المكون الرئيسي ، الكمثرى ، التي يتم تقطيعها وتقسيمها وتحريكها في الكراميل.

& ldquoIt & rsquos جاهزة. اسمح لي بتقديمك إلى كعكة Mas des Poiriers ، وتقول كاثرين ، المليئة بالعاطفة.

شيء واحد لاحظته في هذه الكعكة اللذيذة والأنيقة هو أنها مصنوعة بالحب. ربما هذا هو المكون السري بعد كل شيء & hellip


القصة وراء كعكة Mas des Poiriers

هل تحلم بوصول رومانسي إلى فرنسا هذا الصيف؟ Le Mas des Poiriers هو منزل مزرعة يعود تاريخه إلى القرن الثامن عشر في بروفانس ، ويقع على مقربة من مدينة أفينيون التي تعود للعصور الوسطى. يقع مكان الإقامة على مساحة 65 فدانًا ، بما في ذلك بساتين الكمثرى العاملة (تنتج 60 طنًا من الكمثرى سنويًا) ، وهو متاح للإيجار ويوفر خصوصية حقيقية وتصميمات داخلية جميلة من تصميم سوزان بيدنار لونج ، باستخدام أقمشة بيير فري حصريًا.

هنا ، ستتمكن أيضًا من تذوق العمل الرائع للخبازة الفرنسية كاثرين بييرارد ، التي تحمل الاسم & ldquoMade in Cake & rdquo. بعد صنع معجنات حصرية لفندق ريتز في باريس ، طُلب منها أن تفعل الشيء نفسه مع Le Mas des Poiriers ، وكانت النتيجة بديلاً معاصرًا لكعكة الزفاف التقليدية Pi & egravece Mont & eacutee. التقينا بها للتحدث خلال عملية تصميم هذا الإبداع السحري.

& ldquo كان صنع كعكة مخصصة لـ Le Mas des Poiriers تحديًا ، كما تقول كاثرين ، التي تظهر هنا في المطبخ الفسيح في مكان الإقامة. & ldquo كنت تعتقد أن الحصول على كعكة على شكل الكمثرى سيكون كافياً ، ولكن ليس بالنسبة لي. أردت أن تحكي الكعكة قصة ، وأن تستحضر كل قضمة ذكرى حلوة & ndash نسخة الكيك من Proust & rsquos Madeleine. & rdquo

أثناء إقامتنا في Le Mas des Poiriers ، استيقظنا في وقت متأخر من صباح الصيف على صوت غناء الطيور ونقيق السيكادا. انجرفت رائحة اللافندر الرقيقة مع النسيم أثناء استكشافنا للأراضي وبساتين الكمثرى حول المنزل. هذا المشهد الخلاب هو ما تستطيع كاثرين التقاطه في كل شريحة من الكعكة. قال إيمرسون ذات مرة إنه لا يوجد سوى 10 دقائق في حياة الكمثرى عندما يكون من المثالي تناولها وندش ، لكن كاثرين تجعلها تدوم لفترة أطول قليلاً وهيكلية كافية لتلتهم الكعكة!

& ldquo لصنع كعكة مثالية ، يمكنك & rsquot خفق الزبدة والسكر والكراميل محلي الصنع ، & rdquo تقول كاثرين. & ldquo ولكن عندما تضيف الإجاص الطازج من الحديقة والفانيليا من مدغشقر ، تكون النتيجة لذيذة. بالنسبة لي ، هذه الوصفة هي تذكرة ذهاب فقط إلى مطبخ جدتي الراحلة & rsquos. & rdquo

تبدأ كاثرين في إنشائها من خلال جمع سلة من الكمثرى الطازجة المنتقاة يدويًا. ثم تصنع العجينة بوصفة سرية هي فقط من تعرفها ، وتضيف بيضة تلو الأخرى في الخلاط. بالنسبة لها ، يمتلك كل طاه عنصرًا سريًا ويهدف إلى تحقيق التوازن المثالي بين كل مكون. مثل الشاعر الذي ينظر إلى كل جملة لفترة من الوقت ، أخلق نوعًا من توازن الكعكة. & rdquo

يشير صوت رنين الجرس إلى أن الكعكة الأولى جاهزة. ثم حان الوقت للتركيز على المكون الرئيسي ، الكمثرى ، التي يتم تقطيعها وتقسيمها وتحريكها في الكراميل.

& ldquoIt & rsquos جاهزة. اسمح لي بتقديمك إلى كعكة Mas des Poiriers ، وتقول كاثرين ، المليئة بالعاطفة.

شيء واحد لاحظته في هذه الكعكة اللذيذة والأنيقة هو أنها مصنوعة بالحب. ربما هذا هو المكون السري بعد كل شيء & hellip


القصة وراء كعكة Mas des Poiriers

هل تحلم بوصول رومانسي إلى فرنسا هذا الصيف؟ Le Mas des Poiriers هو منزل مزرعة يعود تاريخه إلى القرن الثامن عشر في بروفانس ، ويقع على مقربة من مدينة أفينيون التي تعود للعصور الوسطى. يقع مكان الإقامة على مساحة 65 فدانًا ، بما في ذلك بساتين الكمثرى العاملة (تنتج 60 طنًا من الكمثرى سنويًا) ، وهو متاح للإيجار ويوفر خصوصية حقيقية وتصميمات داخلية جميلة من تصميم سوزان بيدنار لونج ، باستخدام أقمشة بيير فري حصريًا.

هنا ، ستتمكن أيضًا من تذوق العمل الرائع للخبازة الفرنسية كاثرين بييرارد ، التي تحمل الاسم & ldquoMade in Cake & rdquo. بعد صنع معجنات حصرية لفندق ريتز في باريس ، طُلب منها أن تفعل الشيء نفسه مع Le Mas des Poiriers ، وكانت النتيجة بديلاً معاصرًا لكعكة الزفاف التقليدية Pi & egravece Mont & eacutee. التقينا بها للتحدث خلال عملية تصميم هذا الإبداع السحري.

& ldquo كان صنع كعكة مخصصة لـ Le Mas des Poiriers تحديًا ، كما تقول كاثرين ، التي تظهر هنا في المطبخ الفسيح في مكان الإقامة. & ldquo كنت تعتقد أن الحصول على كعكة على شكل الكمثرى سيكون كافياً ، ولكن ليس بالنسبة لي. أردت أن تحكي الكعكة قصة ، وأن تستحضر كل قضمة ذكرى حلوة & ndash نسخة الكيك من Proust & rsquos Madeleine. & rdquo

أثناء إقامتنا في Le Mas des Poiriers ، استيقظنا في وقت متأخر من صباح الصيف على صوت غناء الطيور ونقيق السيكادا. انجرفت رائحة اللافندر الرقيقة مع النسيم أثناء استكشافنا للأراضي وبساتين الكمثرى حول المنزل. هذا المشهد الخلاب هو ما تستطيع كاثرين التقاطه في كل شريحة من الكعكة. قال إيمرسون ذات مرة إنه لا يوجد سوى 10 دقائق في حياة الكمثرى عندما يكون من المثالي تناولها وندش ، لكن كاثرين تجعلها تدوم لفترة أطول قليلاً وهيكلية كافية لتلتهم الكعكة!

& ldquo لعمل كعكة مثالية ، يمكنك & rsquot خفق الزبدة والسكر والكراميل محلي الصنع ، & rdquo تقول كاثرين. & ldquo ولكن عندما تضيف الإجاص الطازج من الحديقة والفانيليا من مدغشقر ، تكون النتيجة لذيذة. بالنسبة لي ، هذه الوصفة هي تذكرة ذهاب فقط إلى مطبخ جدتي الراحلة & rdquo.

تبدأ كاثرين في إنشائها من خلال جمع سلة من الكمثرى الطازجة المنتقاة يدويًا. ثم تصنع العجينة بوصفة سرية هي فقط من تعرفها ، وتضيف بيضة تلو الأخرى في الخلاط. بالنسبة لها ، يمتلك كل طاه عنصرًا سريًا ويهدف إلى تحقيق التوازن المثالي بين كل مكون. مثل الشاعر الذي ينظر إلى كل جملة لفترة من الوقت ، أخلق نوعًا من توازن الكعكة. & rdquo

يشير صوت رنين الجرس إلى أن الكعكة الأولى جاهزة. ثم حان الوقت للتركيز على المكون الرئيسي ، الكمثرى ، التي يتم تقطيعها وتقسيمها وتحريكها في الكراميل.

& ldquoIt & rsquos جاهزة. اسمح لي بتقديمك إلى كعكة Mas des Poiriers ، وتقول كاثرين ، المليئة بالعاطفة.

شيء واحد لاحظته في هذه الكعكة اللذيذة والأنيقة هو أنها مصنوعة بالحب. ربما هذا هو المكون السري بعد كل شيء & hellip


القصة وراء كعكة Mas des Poiriers

هل تحلم برومانسية هروب إلى فرنسا هذا الصيف؟ Le Mas des Poiriers هو منزل مزرعة يعود تاريخه إلى القرن الثامن عشر في بروفانس ، ويقع على مقربة من مدينة أفينيون التي تعود للعصور الوسطى. يقع مكان الإقامة على مساحة 65 فدانًا ، بما في ذلك بساتين الكمثرى العاملة (تنتج 60 طنًا من الكمثرى سنويًا) ، وهو متاح للإيجار ويوفر خصوصية حقيقية وتصميمات داخلية جميلة من تصميم سوزان بيدنار لونج ، باستخدام أقمشة بيير فري حصريًا.

هنا ، ستتمكن أيضًا من تذوق العمل الرائع للخبازة الفرنسية كاثرين بييرارد ، التي تحمل الاسم & ldquoMade in Cake & rdquo. بعد صنع معجنات حصرية لفندق ريتز في باريس ، طُلب منها أن تفعل الشيء نفسه مع Le Mas des Poiriers ، وكانت النتيجة بديلاً معاصرًا لكعكة الزفاف التقليدية Pi & egravece Mont & eacutee. التقينا بها للتحدث خلال عملية تصميم هذا الإبداع السحري.

& ldquo كان صنع كعكة مخصصة لـ Le Mas des Poiriers تحديًا ، كما تقول كاثرين ، التي تظهر هنا في المطبخ الفسيح في مكان الإقامة. & ldquo كنت تعتقد أن الحصول على كعكة على شكل الكمثرى سيكون كافياً ، ولكن ليس بالنسبة لي. أردت أن تحكي الكعكة قصة ، وأن تستحضر كل قضمة ذكرى حلوة & ndash نسخة الكيك من Proust & rsquos Madeleine. & rdquo

أثناء إقامتنا في Le Mas des Poiriers ، استيقظنا في وقت متأخر من صباح الصيف على صوت غناء الطيور ونقيق السيكادا. انجرفت رائحة اللافندر الرقيقة مع النسيم أثناء استكشافنا للأراضي وبساتين الكمثرى حول المنزل. هذا المشهد الخلاب هو ما تستطيع كاثرين التقاطه في كل شريحة من الكعكة. قال إيمرسون ذات مرة أنه لا يوجد سوى 10 دقائق في حياة الكمثرى عندما يكون من المثالي تناولها وندش ، لكن كاثرين تجعلها تدوم لفترة أطول قليلاً وما يكفي لتلتهم الكعكة!

& ldquo لصنع كعكة مثالية ، يمكنك & rsquot خفق الزبدة والسكر والكراميل محلي الصنع ، & rdquo تقول كاثرين. & ldquo ولكن عندما تضيف الإجاص الطازج من الحديقة والفانيليا من مدغشقر ، تكون النتيجة لذيذة. بالنسبة لي ، هذه الوصفة هي تذكرة ذهاب فقط إلى مطبخ جدتي الراحلة & rsquos. & rdquo

تبدأ كاثرين في إنشائها من خلال جمع سلة من الكمثرى الطازجة المنتقاة يدويًا. ثم تصنع العجينة بوصفة سرية هي فقط من تعرفها ، وتضيف بيضة تلو الأخرى في الخلاط. بالنسبة لها ، يمتلك كل طاه عنصرًا سريًا ويهدف إلى تحقيق التوازن المثالي بين كل مكون. مثل الشاعر الذي ينظر إلى كل جملة لفترة من الوقت ، أخلق نوعًا من توازن الكعكة. & rdquo

يشير صوت رنين الجرس إلى أن الكعكة الأولى جاهزة. ثم حان الوقت للتركيز على المكون الرئيسي ، الكمثرى ، التي يتم تقطيعها وتقسيمها وتحريكها في الكراميل.

& ldquoIt & rsquos جاهزة. اسمح لي بتقديمك إلى كعكة Mas des Poiriers ، وتقول كاثرين ، المليئة بالعاطفة.

شيء واحد لاحظته في هذه الكعكة اللذيذة والأنيقة هو أنها مصنوعة بالحب. ربما هذا هو المكون السري بعد كل شيء & hellip


القصة وراء كعكة Mas des Poiriers

هل تحلم بوصول رومانسي إلى فرنسا هذا الصيف؟ Le Mas des Poiriers هو منزل مزرعة يعود تاريخه إلى القرن الثامن عشر في بروفانس ، ويقع على مقربة من مدينة أفينيون التي تعود للعصور الوسطى. يقع مكان الإقامة على مساحة 65 فدانًا ، بما في ذلك بساتين الكمثرى العاملة (تنتج 60 طنًا من الكمثرى سنويًا) ، وهو متاح للإيجار ويوفر خصوصية حقيقية وتصميمات داخلية جميلة من تصميم سوزان بيدنار لونج ، باستخدام أقمشة بيير فري حصريًا.

هنا ، ستتمكن أيضًا من تذوق العمل الرائع للخبازة الفرنسية كاثرين بييرارد ، التي تحمل الاسم & ldquoMade in Cake & rdquo. بعد صنع معجنات حصرية لفندق ريتز في باريس ، طُلب منها أن تفعل الشيء نفسه مع Le Mas des Poiriers ، وكانت النتيجة بديلاً معاصرًا لكعكة الزفاف التقليدية Pi & egravece Mont & eacutee. التقينا بها للتحدث خلال عملية تصميم هذا الإبداع السحري.

& ldquo كان صنع كعكة مخصصة لـ Le Mas des Poiriers تحديًا ، كما تقول كاثرين ، التي تظهر هنا في المطبخ الفسيح في مكان الإقامة. & ldquo كنت تعتقد أن الحصول على كعكة على شكل الكمثرى سيكون كافياً ، ولكن ليس بالنسبة لي. أردت أن تحكي الكعكة قصة ، وأن تستحضر كل قضمة ذكرى حلوة & ndash نسخة الكيك من Proust & rsquos Madeleine. & rdquo

أثناء إقامتنا في Le Mas des Poiriers ، استيقظنا في وقت متأخر من صباح الصيف على صوت غناء الطيور ونقيق السيكادا. انجرفت رائحة اللافندر الرقيقة مع النسيم أثناء استكشافنا للأراضي وبساتين الكمثرى حول المنزل. هذا المشهد الخلاب هو ما تستطيع كاثرين التقاطه في كل شريحة من الكعكة. قال إيمرسون ذات مرة إنه لا يوجد سوى 10 دقائق في حياة الكمثرى عندما يكون من المثالي تناولها وندش ، لكن كاثرين تجعلها تدوم لفترة أطول قليلاً وهيكلية كافية لتلتهم الكعكة!

& ldquo لصنع كعكة مثالية ، يمكنك & rsquot خفق الزبدة والسكر والكراميل محلي الصنع ، & rdquo تقول كاثرين. & ldquo ولكن عندما تضيف الإجاص الطازج من الحديقة والفانيليا من مدغشقر ، تكون النتيجة لذيذة. بالنسبة لي ، هذه الوصفة هي تذكرة ذهاب فقط إلى مطبخ جدتي الراحلة & rsquos. & rdquo

تبدأ كاثرين في إنشائها من خلال جمع سلة من الكمثرى الطازجة المنتقاة يدويًا. ثم تصنع العجينة بوصفة سرية هي فقط من تعرفها ، وتضيف بيضة تلو الأخرى في الخلاط. بالنسبة لها ، يمتلك كل طاه عنصرًا سريًا ويهدف إلى تحقيق التوازن المثالي بين كل مكون. مثل الشاعر الذي ينظر إلى كل جملة لفترة من الوقت ، أخلق نوعًا من توازن الكعكة. & rdquo

يشير صوت رنين الجرس إلى أن الكعكة الأولى جاهزة. ثم حان الوقت للتركيز على المكون الرئيسي ، الكمثرى ، التي يتم تقطيعها وتقسيمها وتحريكها في الكراميل.

& ldquoIt & rsquos جاهزة. اسمح لي بتقديمك إلى كعكة Mas des Poiriers ، وتقول كاثرين ، المليئة بالعاطفة.

شيء واحد لاحظته في هذه الكعكة اللذيذة والأنيقة هو أنها مصنوعة بالحب. ربما هذا هو المكون السري بعد كل شيء & hellip


القصة وراء كعكة Mas des Poiriers

هل تحلم بوصول رومانسي إلى فرنسا هذا الصيف؟ Le Mas des Poiriers هو منزل مزرعة يعود تاريخه إلى القرن الثامن عشر في بروفانس ، ويقع على مقربة من مدينة أفينيون التي تعود للعصور الوسطى. يقع مكان الإقامة على مساحة 65 فدانًا ، بما في ذلك بساتين الكمثرى العاملة (تنتج 60 طنًا من الكمثرى سنويًا) ، وهو متاح للإيجار ويوفر خصوصية حقيقية وتصميمات داخلية جميلة من تصميم سوزان بيدنار لونج ، باستخدام أقمشة بيير فري حصريًا.

هنا ، ستتمكن أيضًا من تذوق العمل الرائع للخبازة الفرنسية كاثرين بييرارد ، التي تحمل الاسم & ldquoMade in Cake & rdquo. بعد صنع معجنات حصرية لفندق ريتز في باريس ، طُلب منها أن تفعل الشيء نفسه مع Le Mas des Poiriers ، وكانت النتيجة بديلاً معاصرًا لكعكة الزفاف التقليدية Pi & egravece Mont & eacutee. التقينا بها للتحدث خلال عملية تصميم هذا الإبداع السحري.

& ldquo كان صنع كعكة مخصصة لـ Le Mas des Poiriers تحديًا ، كما تقول كاثرين ، التي تظهر هنا في المطبخ الفسيح في مكان الإقامة. & ldquo كنت تعتقد أن الحصول على كعكة على شكل الكمثرى سيكون كافياً ، ولكن ليس بالنسبة لي. أردت أن تحكي الكعكة قصة ، وأن تستحضر كل قضمة ذكرى حلوة & ndash نسخة الكيك من Proust & rsquos Madeleine. & rdquo

أثناء إقامتنا في Le Mas des Poiriers ، استيقظنا في وقت متأخر من صباح الصيف على صوت غناء الطيور ونقيق السيكادا. انجرفت رائحة اللافندر الرقيقة مع النسيم أثناء استكشافنا للأراضي وبساتين الكمثرى حول المنزل. هذا المشهد الخلاب هو ما تستطيع كاثرين التقاطه في كل شريحة من الكعكة. قال إيمرسون ذات مرة إنه لا يوجد سوى 10 دقائق في حياة الكمثرى عندما يكون من المثالي تناولها وندش ، لكن كاثرين تجعلها تدوم لفترة أطول قليلاً وهيكلية كافية لتلتهم الكعكة!

& ldquo لعمل كعكة مثالية ، يمكنك & rsquot خفق الزبدة والسكر والكراميل محلي الصنع ، & rdquo تقول كاثرين. & ldquo ولكن عندما تضيف الإجاص الطازج من الحديقة والفانيليا من مدغشقر ، تكون النتيجة لذيذة. بالنسبة لي ، هذه الوصفة هي تذكرة ذهاب فقط إلى مطبخ جدتي الراحلة & rsquos. & rdquo

تبدأ كاثرين في إنشائها من خلال جمع سلة من الكمثرى الطازجة المنتقاة يدويًا. ثم تصنع العجينة بوصفة سرية هي فقط من تعرفها ، وتضيف بيضة تلو الأخرى في الخلاط. بالنسبة لها ، يمتلك كل طاه عنصرًا سريًا ويهدف إلى تحقيق التوازن المثالي بين كل مكون. مثل الشاعر الذي ينظر إلى كل جملة لفترة من الوقت ، أخلق نوعًا من توازن الكعكة. & rdquo

يشير صوت رنين الجرس إلى أن الكعكة الأولى جاهزة. ثم حان الوقت للتركيز على المكون الرئيسي ، الكمثرى ، التي يتم تقطيعها وتقسيمها وتحريكها في الكراميل.

& ldquoIt & rsquos جاهزة. اسمح لي بتقديمك إلى كعكة Mas des Poiriers ، وتقول كاثرين ، المليئة بالعاطفة.

شيء واحد لاحظته في هذه الكعكة اللذيذة والأنيقة هو أنها مصنوعة بالحب. ربما هذا هو المكون السري بعد كل شيء & hellip


القصة وراء كعكة Mas des Poiriers

هل تحلم بوصول رومانسي إلى فرنسا هذا الصيف؟ Le Mas des Poiriers هو منزل مزرعة يعود تاريخه إلى القرن الثامن عشر في بروفانس ، ويقع على مقربة من مدينة أفينيون التي تعود للعصور الوسطى. يقع مكان الإقامة على مساحة 65 فدانًا ، بما في ذلك بساتين الكمثرى العاملة (تنتج 60 طنًا من الكمثرى سنويًا) ، وهو متاح للإيجار ويوفر خصوصية حقيقية وتصميمات داخلية جميلة من تصميم سوزان بيدنار لونج ، باستخدام أقمشة بيير فري حصريًا.

هنا ، ستتمكن أيضًا من تذوق العمل الرائع للخبازة الفرنسية كاثرين بييرارد ، التي تحمل الاسم & ldquoMade in Cake & rdquo. بعد صنع معجنات حصرية لفندق ريتز في باريس ، طُلب منها أن تفعل الشيء نفسه مع Le Mas des Poiriers ، وكانت النتيجة بديلاً معاصرًا لكعكة الزفاف التقليدية Pi & egravece Mont & eacutee. التقينا بها للتحدث خلال عملية تصميم هذا الإبداع السحري.

& ldquo كان صنع كعكة مخصصة لـ Le Mas des Poiriers تحديًا ، كما تقول كاثرين ، التي تظهر هنا في المطبخ الفسيح في مكان الإقامة. & ldquo كنت تعتقد أن الحصول على كعكة على شكل الكمثرى سيكون كافياً ، ولكن ليس بالنسبة لي. أردت أن تحكي الكعكة قصة ، وأن تستحضر كل قضمة ذكرى حلوة & ndash نسخة الكيك من Proust & rsquos Madeleine. & rdquo

أثناء إقامتنا في Le Mas des Poiriers ، استيقظنا في وقت متأخر من صباح الصيف على صوت غناء الطيور ونقيق السيكادا. انجرفت رائحة اللافندر الرقيقة مع النسيم أثناء استكشافنا للأراضي وبساتين الكمثرى حول المنزل. هذا المشهد الخلاب هو ما تستطيع كاثرين التقاطه في كل شريحة من الكعكة. قال إيمرسون ذات مرة إنه لا يوجد سوى 10 دقائق في حياة الكمثرى عندما يكون من المثالي تناولها وندش ، لكن كاثرين تجعلها تدوم لفترة أطول قليلاً وهيكلية كافية لتلتهم الكعكة!

& ldquo لصنع كعكة مثالية ، يمكنك & rsquot خفق الزبدة والسكر والكراميل محلي الصنع ، & rdquo تقول كاثرين. & ldquo ولكن عندما تضيف الإجاص الطازج من الحديقة والفانيليا من مدغشقر ، تكون النتيجة لذيذة. بالنسبة لي ، هذه الوصفة هي تذكرة ذهاب فقط إلى مطبخ جدتي الراحلة & rsquos. & rdquo

تبدأ كاثرين في إنشائها من خلال جمع سلة من الكمثرى الطازجة المنتقاة يدويًا. ثم تصنع العجينة بوصفة سرية هي فقط من تعرفها ، وتضيف بيضة تلو الأخرى في الخلاط. بالنسبة لها ، يمتلك كل طاه عنصرًا سريًا ويهدف إلى تحقيق التوازن المثالي بين كل مكون. مثل الشاعر الذي ينظر إلى كل جملة لفترة من الوقت ، أخلق نوعًا من توازن الكعكة. & rdquo

يشير صوت رنين الجرس إلى أن الكعكة الأولى جاهزة. ثم حان الوقت للتركيز على المكون الرئيسي ، الكمثرى ، التي يتم تقطيعها وتقسيمها وتحريكها في الكراميل.

& ldquoIt & rsquos جاهزة. اسمح لي بتقديمك إلى كعكة Mas des Poiriers ، وتقول كاثرين ، المليئة بالعاطفة.

شيء واحد لاحظته في هذه الكعكة اللذيذة والأنيقة هو أنها مصنوعة بالحب. ربما هذا هو المكون السري بعد كل شيء & hellip


القصة وراء كعكة Mas des Poiriers

هل تحلم برومانسية هروب إلى فرنسا هذا الصيف؟ Le Mas des Poiriers هو منزل مزرعة يعود تاريخه إلى القرن الثامن عشر في بروفانس ، ويقع على مقربة من مدينة أفينيون التي تعود للعصور الوسطى. يقع مكان الإقامة على مساحة 65 فدانًا ، بما في ذلك بساتين الكمثرى العاملة (تنتج 60 طنًا من الكمثرى سنويًا) ، وهو متاح للإيجار ويوفر خصوصية حقيقية وتصميمات داخلية جميلة من تصميم سوزان بيدنار لونج ، باستخدام أقمشة بيير فري حصريًا.

هنا ، ستتمكن أيضًا من تذوق العمل الرائع للخبازة الفرنسية كاثرين بييرارد ، التي تحمل الاسم & ldquoMade in Cake & rdquo. بعد صنع معجنات حصرية لفندق ريتز في باريس ، طُلب منها أن تفعل الشيء نفسه مع Le Mas des Poiriers ، وكانت النتيجة بديلاً معاصرًا لكعكة الزفاف التقليدية Pi & egravece Mont & eacutee. التقينا بها للتحدث خلال عملية تصميم هذا الإبداع السحري.

& ldquo كان صنع كعكة مخصصة لـ Le Mas des Poiriers تحديًا ، كما تقول كاثرين ، التي تظهر هنا في المطبخ الفسيح في مكان الإقامة. & ldquo كنت تعتقد أن الحصول على كعكة على شكل الكمثرى سيكون كافياً ، ولكن ليس بالنسبة لي. أردت أن تحكي الكعكة قصة ، وأن تستحضر كل قضمة ذكرى حلوة & ndash نسخة الكيك من Proust & rsquos Madeleine. & rdquo

أثناء إقامتنا في Le Mas des Poiriers ، استيقظنا في وقت متأخر من صباح الصيف على صوت غناء الطيور ونقيق السيكادا. انجرفت رائحة اللافندر الرقيقة مع النسيم أثناء استكشافنا للأراضي وبساتين الكمثرى حول المنزل. هذا المشهد الخلاب هو ما تستطيع كاثرين التقاطه في كل شريحة من الكعكة. قال إيمرسون ذات مرة إنه لا يوجد سوى 10 دقائق في حياة الكمثرى عندما يكون من المثالي تناولها وندش ، لكن كاثرين تجعلها تدوم لفترة أطول قليلاً وهيكلية كافية لتلتهم الكعكة!

& ldquo لعمل كعكة مثالية ، يمكنك & rsquot خفق الزبدة والسكر والكراميل محلي الصنع ، & rdquo تقول كاثرين. & ldquo ولكن عندما تضيف الإجاص الطازج من الحديقة والفانيليا من مدغشقر ، تكون النتيجة لذيذة. بالنسبة لي ، هذه الوصفة هي تذكرة ذهاب فقط إلى مطبخ جدتي الراحلة & rdquo.

تبدأ كاثرين في إنشائها من خلال جمع سلة من الكمثرى الطازجة المنتقاة يدويًا. ثم تصنع العجينة بوصفة سرية هي فقط من تعرفها ، وتضيف بيضة تلو الأخرى في الخلاط. بالنسبة لها ، يمتلك كل طاه عنصرًا سريًا ويهدف إلى تحقيق التوازن المثالي بين كل مكون. مثل الشاعر الذي ينظر إلى كل جملة لفترة من الوقت ، أخلق نوعًا من توازن الكعكة. & rdquo

يشير صوت رنين الجرس إلى أن الكعكة الأولى جاهزة. ثم حان الوقت للتركيز على المكون الرئيسي ، الكمثرى ، التي يتم تقطيعها وتقسيمها وتحريكها في الكراميل.

& ldquoIt & rsquos جاهزة. اسمح لي بتقديمك إلى كعكة Mas des Poiriers ، وتقول كاثرين ، المليئة بالعاطفة.

شيء واحد لاحظته في هذه الكعكة اللذيذة والأنيقة هو أنها مصنوعة بالحب. ربما هذا هو المكون السري بعد كل شيء & hellip


القصة وراء كعكة Mas des Poiriers

هل تحلم بوصول رومانسي إلى فرنسا هذا الصيف؟ Le Mas des Poiriers هو منزل مزرعة يعود تاريخه إلى القرن الثامن عشر في بروفانس ، ويقع على مقربة من مدينة أفينيون التي تعود للعصور الوسطى. يقع مكان الإقامة على مساحة 65 فدانًا ، بما في ذلك بساتين الكمثرى العاملة (تنتج 60 طنًا من الكمثرى سنويًا) ، وهو متاح للإيجار ويوفر خصوصية حقيقية وتصميمات داخلية جميلة من تصميم سوزان بيدنار لونج ، باستخدام أقمشة بيير فري حصريًا.

هنا ، ستتمكن أيضًا من تذوق العمل الرائع للخبازة الفرنسية كاثرين بييرارد ، التي تحمل الاسم & ldquoMade in Cake & rdquo. بعد صنع معجنات حصرية لفندق ريتز في باريس ، طُلب منها أن تفعل الشيء نفسه مع Le Mas des Poiriers ، وكانت النتيجة بديلاً معاصرًا لكعكة الزفاف التقليدية Pi & egravece Mont & eacutee. التقينا بها للتحدث خلال عملية تصميم هذا الإبداع السحري.

& ldquo كان صنع كعكة مخصصة لـ Le Mas des Poiriers تحديًا ، كما تقول كاثرين ، التي تظهر هنا في المطبخ الفسيح في مكان الإقامة. & ldquo كنت تعتقد أن الحصول على كعكة على شكل الكمثرى سيكون كافياً ، ولكن ليس بالنسبة لي. كنت أرغب في أن تحكي الكعكة قصة ، وأن تستحضر كل قضمة ذكرى حلوة & ndash نسخة الكيك من Proust & rsquos Madeleine. & rdquo

أثناء إقامتنا في Le Mas des Poiriers ، استيقظنا في وقت متأخر من صباح الصيف على صوت غناء الطيور ونقيق السيكادا. انجرفت رائحة اللافندر الرقيقة مع النسيم أثناء استكشافنا للأراضي وبساتين الكمثرى حول المنزل. هذا المشهد الخلاب هو ما تستطيع كاثرين التقاطه في كل شريحة من الكعكة. قال إيمرسون ذات مرة أنه لا يوجد سوى 10 دقائق في حياة الكمثرى عندما يكون من المثالي تناولها وندش ، لكن كاثرين تجعلها تدوم لفترة أطول قليلاً وما يكفي لتلتهم الكعكة!

& ldquo لعمل كعكة مثالية ، يمكنك & rsquot خفق الزبدة والسكر والكراميل محلي الصنع ، & rdquo تقول كاثرين. & ldquo ولكن عندما تضيف الإجاص الطازج من الحديقة والفانيليا من مدغشقر ، تكون النتيجة لذيذة. بالنسبة لي ، هذه الوصفة هي تذكرة ذهاب فقط إلى مطبخ جدتي الراحلة & rdquo.

تبدأ كاثرين في إنشائها من خلال جمع سلة من الكمثرى الطازجة المنتقاة يدويًا. ثم تصنع العجينة بوصفة سرية هي فقط من تعرفها ، وتضيف بيضة تلو الأخرى في الخلاط. بالنسبة لها ، يمتلك كل طاه عنصرًا سريًا ويهدف إلى تحقيق التوازن المثالي بين كل مكون. مثل الشاعر الذي ينظر إلى كل جملة لفترة من الوقت ، أخلق نوعًا من توازن الكعكة. & rdquo

يشير صوت رنين الجرس إلى أن الكعكة الأولى جاهزة. Then it&rsquos time to focus on the main ingredient, the pears, which are sliced, split and swirled in caramel.

&ldquoIt&rsquos ready. May I introduce you to the Mas des Poiriers cake,&rdquo says Catherine, full of emotion.

One thing I noticed about this scrumptious and elegant cake is that it is made with love. Maybe this is the secret ingredient after all&hellip


شاهد الفيديو: #تابعالوصف اجمل ماتشاهد الحاج باسم الكربلائي خلف الكواليس. لندن. محرم 1440