om.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

كيكة الكرز والشوكولاتة الكلاسيكية (طريقة سريعة)

كيكة الكرز والشوكولاتة الكلاسيكية (طريقة سريعة)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


قمة الكرز

يتم تحضير الكرز منزوع النوى في عصيره. إذا كان حامضًا جدًا ، أضف السكر واخلطه مع عصيره الدافئ حتى يذوب السكر بشكل أسرع. يجب أن تكون كمية الكرز الحامض مع سائلها حوالي 500-600 مل ، لا أكثر ، لأن الجزء العلوي الأول سوف ينهار كثيرًا. أضف كومبوت الكرز وشاي كور كود حتى تحصل على الكمية المطلوبة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الكحول أو المسكرات.


يصفى كوبًا من العصير ويخلط في وعاء أكبر مع 20 جم من الجيلاتين. من الضروري تنعيم الجيلاتين الطبيعي. أنا لا أستخدم نوعًا آخر من الجيلاتين. اقرأ على الصندوق كم من الوقت يستغرق لتليين الجيلاتين وكيفية استخدامه. ينتفخ لمدة 20-30 دقيقة في عصير الكرز.

يوضع الوعاء مع الجيلاتين المنقوع في الميكروويف لمدة 20-30 ثانية لإذابة الجيلاتين ، وصب كل الكرز مع السائل المتبقي فوق الجيلاتين ويخلط جيدًا. قم بتغطية هذا الطبق بغطاء وضعه في الفريزر لمدة 5-10 دقائق ، لالتقاط الكرز بالجيلاتين ، مع الانتباه إلى حالة مثل الففتيا (يهتز) ، لا أكثر. لماذا يتم ذلك؟ إذا سكبت الكرز في العصير مع الجيلاتين المنقوع في الحالة السائلة فوق سطح الطاولة ، فإن البسكويت سوف ينعم كل شيء وسيبقى الكرز بدون سائل على سطح المنضدة. آمل أن يتم فهم هذا.

خذ شكلًا قابلًا للفصل وضع الجزء العلوي من البسكويت في قاعه. يتم قلب الكرز ، دون علاج في النهاية. قم بتغطيته بسطح عمل آخر وضعه في الثلاجة لمدة ساعة ، لتصلب (الصمغ) أسطح العمل معًا جيدًا.

كونترتوب الشوكولاتة

يغلي الحليب ويبرد. صب الجيلاتين في نصف الحليب الدافئ واتركه يلين. يخلط النصف الآخر من الحليب بالكاكاو والسكر حتى يذوب السكر. في وعاء ، يُسكب الحليب المكثف الحلو (غير المطبوخ) ، يُسكب الزبدة بالزبدة ويخلط جيدًا. يوضع الحليب مع الجيلاتين المنقوع في الميكروويف لمدة 20-30 ثانية ، ويذوب الجيلاتين ويخلط مع حليب الكاكاو. يتم تسخين كل الحليب قليلاً. امزجي مع الحليب المكثف والزبدة ، أضيفي خلاصة الفانيليا وعصير الليمون ، امزجي كل شيء جيدًا بملعقة. غطي الوعاء بغطاء وضعيه في الفريزر لمدة 10 دقائق لتقليب كريمة الشوكولاتة قليلاً. لقد وصفت هذه اللحظة بالتفصيل - في كونترتوب الكرز. عندما تعلق الكريمة وتهتز في الوعاء ، مثل كرة اللحم ، اسكبيها فوق سطح البسكويت ، ثم غطيها بالجزء العلوي الثالث من البسكويت وضعيها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.

سطح أملس

نضع قطع الشوكولاتة في طبق ونضيف الزبدة ونضعها في الميكروويف لمدة 30 ثانية لتذوب الزبدة جيداً ونصف الشوكولاتة. أخرجي الطبق من الميكروويف واخلطي لمدة 3-4 دقائق في واحدة بملعقة خشبية حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل. أضيفي القشدة الحامضة واخلطيها جيدًا حتى تصبح التركيبة كلها متجانسة.

يتم إزالة الكيك بعناية من القالب ومغطى بالجليد من جميع الجوانب. المستوى بسكين مغموسة دائمًا في الماء الدافئ. إنه مزين بأزهار مصنوعة من أقراص سائلة الشوكولاتة وعسل النحل. يتم تلقي تركيبة مثل البلاستيسين. قبل العمل بها ، من الضروري إخراجها من الثلاجة باردة ، وإلا فإنها تلتصق بالأصابع.



فيديو: أسهل طريقة لعمل كيك الكرز بأقل المكونات سريعه ولذيذة من المطبخ التركى