om.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

وصفة بطاطس مهروسة بالثوم

وصفة بطاطس مهروسة بالثوم


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • مكونات
  • الخضروات
  • خضروات جذرية
  • البطاطس
  • أطباق البطاطس الجانبية
  • البطاطا المهروسة

هذه البطاطس المهروسة بالثوم غنية ولذيذة جدا! للحصول على قوام كريمي ، استخدم الكريم بدلاً من الحليب. هذه أيضا رائعة مع البصل الأخضر المفروم.

361 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 8 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة أرباع
  • 125 مل حليب
  • 50 جرام زبدة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • ملح للتذوق
  • رشة فلفل أبيض مطحون
  • 2 ملاعق طعام من بذور السمسم

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ٢٥ دقيقة› الاستعداد: ٣٥ دقيقة

  1. جلب وعاء كبير من الماء ليغلي؛ أضيفي البطاطس واتركيها تغلي لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تصبح طرية. استنزاف وضعها في وعاء كبير.
  2. تُمزج البطاطس مع الحليب والزبدة والثوم والملح والفلفل. تخلط مع خلاط كهربائي أو هراسة البطاطس إلى الاتساق المطلوب. رش بذور السمسم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(227)

المراجعات باللغة الإنجليزية (154)

هذه لمسة لطيفة على البطاطس المهروسة. نزلت بشكل جيد مع صديقي! بالتأكيد سيتم استخدام هذه الوصفة مرة أخرى! -08 سبتمبر 2009

أشياء جيدة. لم يكن لدي أي بذور سمسم على الرغم من استخدام بذور الكزبرة بدلاً من ذلك. -09 يوليو 2015


الوصفة: البطاطس المهروسة بالثوم الريفي

وفر على نفسك عناء تقشير البطاطس واذهب إلى الطريق الريفي بدلاً من ذلك. تحتوي البطاطس الحمراء على قشرة ناعمة وطرية ، لذا فهي مثالية لهرس البطاطس الكاملة. والأفضل من ذلك ، يمكنك هرس البطاطس في قدر الطهي مباشرةً ، حيث تظل دافئة حتى تصبح جاهزًا لتقديمها.

تنضج حفنة من فصوص الثوم الكاملة مع البطاطس ، وتصبح طرية وقابلة للهرس تمامًا مثل طهي البطاطس. لا تقلق بشأن 10 فصوص مثيرة للإعجاب تدخل في القدر & # 8212 يغلي يجعل نكهتها حلوة وناضجة. رشة من اللبن الرائب تعوض حلاوة الثوم ، وكمية معتدلة من الزبدة تضيف نكهة دون أن تجعل الأشياء غنية بشكل مفرط.

قم بتتبيل البطاطس حسب ذوقك (أضيف على الأقل ملعقة صغيرة ممتلئة من الملح وأذهب من هناك) ، وقدمها ساخنة. يحافظون على الدفء في وعاء الطهي المغطى لمدة نصف ساعة ، أو لفترة أطول إذا نقلتهم إلى طباخ بطيء دافئ أو طبق الغضب.

ملاحظات اختبار & # 8217s

تحتوي هذه البطاطس المهروسة على لقمة ثوم لطيفة ولا تحتاج حتى إلى أي مرق (على الرغم من أنني لن أوقفك & # 8217t) ، كما أن هرسها في القدر يسهل تنظيفها أيضًا. يمكن تقطيع البطاطس والثوم ووضعهما في الماء لبضع ساعات ، لذلك كل ما عليك فعله هو تشغيل الموقد عندما تكون جاهزًا للطهي.


  • 2 رطل بطاطس لجميع الأغراض ، ويفضل يوكون جولد (4-6 بطاطس) ، مقشرة ومقطعة إلى قطع
  • 6 فصوص ثوم مقشرة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 / 2-3 / 4 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم ، مسخن
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة قليلة الدسم
  • فلفل مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • جوزة الطيب المبشورة حديثًا حسب الرغبة

توضع البطاطس والثوم في قدر كبيرة وتغطى بالماء البارد. يُضاف الملح ويُغلى المزيج. يُطهى ، مغطى ، على نار متوسطة حتى تنضج البطاطس ، حوالي 10 دقائق. صفي البطاطس وأعيديها إلى المقلاة. رجّي المقلاة على نار خفيفة لتجفيف البطاطس قليلاً. إزالة عموم من الحرارة.

اهرسي البطاطس والثوم باستخدام هراسة البطاطس أو الخلاط الكهربائي (لا تستخدمي محضر الطعام). أضف كمية كافية من المرق الساخن لعمل هريس ناعم. يقلب في القشدة الحامضة ويتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.

للمضي قدمًا: للحفاظ على البطاطس دافئة حتى وقت التقديم ، ضع المقلاة أو وعاء التقديم في قدر أكبر من الماء المغلي بالكاد وضع قطعة من ورق البرشمان أو ورق الشمع على سطح البطاطس.


الفيديو ذات الصلة

بسيطة ولكنها أنيقة بدون كل الخطوات المتعبة والمرهقة للوصفات الأخرى. قضيت الليلة الأولى مع أسماك السوق والليلة مع اللحم البقري المشوي. إبهامين لأعلى - اتركه للأيرلنديين ليعرفوا كيفية طهي البطاطس.

رائعة. لقد رميت بضع فصوص ثوم إضافية ، وفي المرة القادمة قد أرمي المزيد منها

كانت هذه البطاطس جيدة حقًا ، وكانت كريمية وكانت نكهة الثوم واضحة ، ولم تتأخر أو تزاحم الأجزاء الأخرى من الوجبة. أنا & # x27d أجعلهم مرة أخرى ، ربما مع جلود حمراء.

اعتقدت أن هذه وصفة لذيذة - نكهة الثوم اللطيفة ، ولكنها ليست ساحقة - كما يجب أن يكون الثوم المهروس. تركت الجلد ، كما أفعل عادة ، لتوفير الوقت - بالإضافة إلى أنه أكثر صحة. لقد استخدمت أيضًا حوالي نصف الكريمة ولم أستخدم أي سائل من سائل الطهي ، حيث بدت البطاطس كريمية بدرجة كافية بدونها. هذه بالتأكيد وصفتي الجديدة المهروسة بالثوم!

البطاطا المهروسة جيدة جدا! مثل مراجع آخر ، نسيت إضافة سائل الطهي ، يبدو أنه لم يكن & # x27t مهمًا. لقد استخدمت مطحنة طعام بدلاً من هرس البطاطس ، كان الملمس مثاليًا. كانت كمية الثوم مناسبة لمذاقنا.

كثافة نكهة الثوم مثالية - لا تغلب عليها ولكن ليست خجولة أيضًا. لقد نسيت أن أضع ربع كوب من سائل الطهي ، مما جعل القوام أقل دسمًا ، لكن هذا يناسبني تمامًا. يمكن أيضًا استبدال الكريمة المكثفة بالحليب العادي. إنه فعال بنفس القدر في إخضاع لدغة الثوم.

هذه الوصفة صخور. كنت آمل أن أجد وصفة لـ gmp لم تستدعي أي مسحوق ثوم أو ملح. أضفت فصًا إضافيًا من أجل القليل من الوقت. هائل ، حارس.

سهل ولذيذ بنكهة الثوم الرقيقة. سلق البطاطس المفرط هو التذكرة. كل شخص لديه حصص ثانية وثالثة.

هذا الطبق رائع وسهل التحضير لتلك الأوقات التي تشعر فيها برغبة في الاستمتاع. أتفق مع المراجع السابق & quot ؛ سلق البطاطس & quot ؛ يعني أن إضافة سائل احتياطي غير ضروري وأن الهرس أمر سهل. صحيح أن النكهات ليست ساحقة ، ولكن في ثرائها ونعومتها ، يحتوي هذا الطبق على شيء من البوريه الفرنسي الكلاسيكي. أيضا ، حذر من أن ستة فصوص من الثوم تعني أن هذه وصفة لمحبي الثوم فقط.

هذا حارس. لقد استخدمت 1/8 كوب فقط من الزبدة المملحة ، ثم أضفت القليل من زبدة الثوم والفلفل الأسود المطحون. يمو!

هذه هي أفضل وصفة بطاطس مهروسة بالثوم أنا & # x27ve رأيتها على الإطلاق. إنه & # x27s سهل للغاية ومضمون تقريبًا. لقد صنعته مع سمك الهلبوت مع صلصة الطماطم الحميضة على النحو الموصى به وكان لذيذًا. سيكون معيارًا في منزلي من الآن فصاعدًا ، مع سمك الهلبوت أو بدونه.

بعد أكثر من ثلاثين عامًا من الطهي ، لم أعتقد أنني بحاجة إلى وصفة للبطاطس المهروسة. كنت أعرف كل المحاذير. هذه الوصفة ، ومع ذلك ، تنظف لائحة! يمكن & # x27t معرفة ما هو السحر ولكن ، أعتقد أن إضافة الحليب إلى سائل الطهي & # x27t & quot؛ البطاطس. بالإضافة إلى ذلك ، استخدمت مطحنة طعام Foley بدلاً من مطحنة الطعام المعتادة. كانت النتائج غير عادية - أكثر على أسلوب الهريس الفرنسي ، وأسهل بكثير من أي نهج تقليدي.

طبق جانبي أساسي جيد ، لكنه يحتاج إلى القليل من الملح والفلفل المطحون الطازج عند تقديمه.

جاء هذا رائعًا. مسلوقة لفترة أطول قليلاً مما كنت أعتقد ، لذا كانت رقيقة بما يكفي بدون أي سائل احتياطي (ومن السهل هرسها أيضًا). تمت إضافة شيدر حاد وكان ذلك رائعًا. وصفة سهلة للغاية ، موصى بها للغاية.

اعتقدت بعمر 6 سنوات ونصف أن هذه كانت & quot؛ وصفة رائعة & quot ، وقد أحبها زوجي أيضًا. اعتقدت أنه كان لطيفًا نوعًا ما ، وليس الثوم بدرجة كافية. احتاجت إلى الكثير من الملح والفلفل والقليل من الزبدة.

أعتقد أن السبب وراء استحقاقها لشوكتين فقط هو خطئي ، وأعتقد أنني أضفت القليل جدًا من بقايا الطعام السائلة ، لكنها كانت جيدة ب / ج استخدمناها مع سمك الهلبوت.

لذيذ جدا! هذا هو أفضل الثوم المهروس الذي صادفته. صنعوها منذ عدة سنوات لتناول العشاء وجعلوها للتو لحفل عشاء كبير الليلة. ضاعفت الوصفة ثلاث مرات - تطبخ بسهولة شديدة وتكون مجزية للغاية عندما يتأوه الضيوف على كل شوكة!

لقد صنعت العديد من إصدارات البطاطس المهروسة وكان هذا أفضل بكثير. إنه & # x27s سهل جدًا ولذيذ تمامًا !! كان هذا الطبق أول من يذهب في عشاء عيد الميلاد!

كانت هذه جيدة - لكننا سنضيف في المرة القادمة جبنًا كريميًا مثل جبن الماعز أو جبن الكريمة.

iMake هذا الطبق مع الثوم المفروم سوتيه ببطء في كمية صغيرة من زيت الزيتون ، فإنه يضيف بعدًا آخر وقوامًا رائعًا للطبق.


بطاطس مهروسة بالثوم

أنت تعرف ما هو عظيم & rsquos؟ بطاطس مهروسة. أنت تعرف ما هو أفضل و rsquos؟ البطاطا المهروسة والثوم المحمص! تضيف هذه النكهة اللذيذة الإضافية من الثوم المحمص اللذيذ ركلة مثالية للبطاطا المهروسة الكلاسيكية. سواء كنت تريدها على طاولة عيد الشكر أو ترغب فقط في الحصول على وصفة مريحة من الكربوهيدرات ، فإليك بعض النصائح لجعلها مثالية.

اختر حبة بطاطس شمعية بدلًا من البطاطس شديدة النشا

تتميز البطاطس عادة بأنها إما شمعية أو نشوية. عندما تبحث عن مشاعر البطاطس المخبوزة ، فإن البطاطس النشوية مثل Russets هي السبيل للذهاب. ومع ذلك ، بالنسبة للبطاطس المهروسة ذات الزبدة الفائقة ، يجب أن تكون قشرة رقيقة وشمعية ، مثل Red Bliss. على عكس البطاطس النشوية ، التي يمكن أن تصبح غارقة في الماء عند غليها أو لصقها عند الجلد ، تظل البطاطس الشمعية خفيفة وكريمة ولا تمتص الكثير من الماء.

اشوي الثوم

تنبيه المفسد: الثوم المحمص هو الطعام الأكثر إرضاءً. ارم رأسًا كاملاً (جلود وكل شيء!) بقليل من الزيت ولفه بورق قصدير. اخبزي العبوة لمدة 45 دقيقة ، وحضري نفسك ، وضعي فصوص الثوم تفقد توابلها ، وتأخذ نكهة حلوة وقوامًا لزجًا وقابلًا للدهن. نوصي بالتأكيد بشوي رأسين في وقت واحد هنا ويمكنك سحق فصوص الثوم من رأس واحد إلى البطاطس المهروسة والاحتفاظ بالرأس الثاني لصنع خبز الثوم المحمص.


ملخص الوصفة

  • 1 1/3 كوب حليب خالي الدسم
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 3 أرطال بطاطس يوكون جولد ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 2 بوصة
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1/4 كوب 2٪ زبادي يوناني
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم طازج مفروم
  • ملح خشن وفلفل مطحون طازج
  • مقبلات: ملعقتان صغيرتان من الثوم المعمر المفروم

يُغلى الحليب والثوم في قدر صغيرة تُرفع عن النار وتُترك لتقف. في هذه الأثناء ، توضع البطاطس في قدر متوسط ​​الحجم وتغطى بالماء بمقدار 2 بوصة. يُغلى المزيج. يُطهى حتى يصبح طريًا ، من 10 إلى 12 دقيقة. استنزاف ، وتمر عبر مصفاة أو مطحنة طعام. العودة إلى القدر.

سخني البطاطس على نار متوسطة مع التحريك باستمرار بملعقة خشبية ، حتى تجف قليلاً ، لمدة دقيقتين. صفي خليط الحليب في وعاء. تجاهل الثوم. يقلب في الزبدة. ازالة من الحرارة. يُضاف الزبادي والثوم المعمر وملعقة صغيرة من الملح والفلفل. زينها بالثوم المعمر. قدميها دافئة.


طرق تقديم البطاطس المهروسة بالثوم

وصفة البطاطس المهروسة بالثوم المحمص مثالية مع القليل من الزبدة في الأعلى! ولكن بالطبع أفضل مع القليل من المرق ، أو جبنة البارميزان الاختيارية المقلوبة. إليك بعض الخيارات التي نوصي بها:

  • مرق: قمة مع المرق البني النباتي أو مرق الفطر النباتي: كلا الخيارين ممتازين! (إنها & # 8217 مثالية لعيد الشكر!)
  • جبن البارميزان أو بيكورينو رومانو: هذه أكثر من جيدة مع القليل من جبن البارميزان أو الأفضل من ذلك ، بيكورينو رومانو. إنه & # 8217s مثل الجبن المعتق الأقوى الذي & # 8217s أكثر طعمًا!
  • القشدة الحامضة والثوم المعمر: ضعي فوقها الثوم المعمر والقشدة الحامضة وقطع لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد النباتي.
  • مع رغيف اللحم أو كرات اللحم: جرب كرات اللحم النباتية والمرق أو أفضل رغيف اللحم النباتي.
  • شيبرد & # 8217 فطيرة: تريد أن تجعل هذه البطاطس المهروسة بالثوم في وجبة؟ اصنع فطيرة Vegetable Shepherd & # 8217s المريحة المذهلة.

بطاطس مهروسة بالثوم

في قدر صغير ، اتركي الثوم والزيت ليغليان ، ثم اخفضي النار واتركي الثوم مكشوفًا لمدة 5 دقائق ، أو حتى يصبح لون الثوم بنيًا قليلاً. اغلق مصدر الحرارة وابتعد. سيستمر الثوم في النضج في الزيت.

في هذه الأثناء ، ضعي البطاطس في قدر كبير من الماء المملح واتركيها تغلي لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، حتى تنضج البطاطس بشدة. بملعقة مثقوبة ، أخرجي البطاطس من الماء ، واحتفظي بمياه الطهي ، وأزيلي الثوم من الزيت ، واحتفظي بالزيت.

قم بمعالجة البطاطس والثوم من خلال مطحنة طعام مزودة بقرص متوسط. نضيف زيت الزيتون المحفوظ وملعقتين صغيرتين من الملح والفلفل والقشدة و 3/4 كوب من ماء الطهي إلى البطاطس ونخلطهم بملعقة خشبية. أضف المزيد من ماء الطهي ، إذا لزم الأمر ، حتى تصبح البطاطس كريمية لكنها لا تزال متماسكة. يتبل حسب الذوق ويقدم ساخناً.

حقوق النشر 2004 ، Barefoot in Paris بواسطة Ina Garten ، Clarkson Potter / Publishers ، جميع الحقوق محفوظة


  • 3 1/2 رطل. البطاطس اللون الخمري
  • 2 ملاعق كبيرة ملح كوشير
  • 16 أونصة سائلة (2 كوب) نصف ونصف
  • 6 فصوص ثوم مهروسة
  • 6 أونصات جبن بارميزان مبشور
  1. قشر البطاطس وقطّعها إلى مكعبات. تأكد من أن جميعها بنفس الحجم نسبيًا.
  2. توضع البطاطس في قدر كبيرة ويضاف الملح وتغطى بالماء. يُغلى المزيج على نار متوسطة إلى عالية ثم خفّف الحرارة للحفاظ على الغليان المتدحرج.
  3. اطهي البطاطس حتى تتفتت عندما تنغمس بالشوكة.
  4. سخني النصف والثوم في قدر على نار متوسطة حتى يغلي. يرفع عن النار ويوضع جانبا.
  5. ارفعي البطاطس عن النار وصفيها من الماء. اهرسي البطاطس المطبوخة وأضيفي مزيج كريمة الثوم وجبن البارميزان. يقلب حتى يتجانس. دعها تقف لمدة 5 دقائق وتقدم.

وصفة البطاطس المهروسة بالثوم - الوصفات

مجموعات الوصفات ذات الصلة

صفّي البطاطس واتركيها جانبًا. يُعاد القدر الفارغ إلى النار ويُضاف الزبدة ، ويُترك حتى تذوب الزبدة. في قدر منفصل ، احضر الكريمة أو الحليب حتى يغلي (لا تترك التخثر يرفع عن النار فورًا عندما يبدأ في الغليان).

تُهرس البطاطس ، وتُخفق في الزبدة والنصف ونصف ، والقشطة أو الحليب ، والثوم المهروس ، والملح والفلفل ، حتى تصبح البطاطس ناعمة ورقيقة.

ملحوظة: للحصول على نكهة ثوم أكثر اعتدالًا ، اسلقي الثوم مع البطاطس ، ثم اهرسيها مع البطاطس.

التصنيف: 4.9 / 5 & التعليقات المتوسطة: 25 صفحة 1 من 2

رأس الثوم هو رأس ثوم كامل ، وليس فصًا واحدًا (هناك العديد من فصوص الثوم الفردية في رأس الثوم). تقول الوصفة أنه يمكنك استخدام من 1/2 رأس ثوم إلى رأس واحد كامل.

هذه الوصفة رائعة حقًا وبسيطة ، وقد أعددت البطاطس المهروسة بالثوم عدة مرات منذ اكتشافها! لقد أجريت بعض التغييرات الخاصة بي ، وأوافق أنا وصديقي على نقلها إلى المستوى التالي:

للحصول على القليل من الحلاوة وعمق النكهة ، جرب استخدام نصف بطاطس بيضاء ونصف بطاطس حلوة - قد يبدو هذا غريبًا بالنسبة للبعض ، لكنه لذيذ جدًا ، صدقني!
لتقليل حدة نكهة الثوم دون فقدها كثيرًا ، اقطع كل فص إلى 3 أو 4 قطع واقلي في القليل من زيت الزيتون قبل إضافته إلى البطاطس. جرب إضافة بعض الزعتر أيضًا!
امزج بضع رشات من الزعتر والشبت إلى البطاطس المهروسة بمجرد أن تنضج. يم.